Dalam sejarah kapsul yang sudah berusia seabad, gelatin selalu mempertahankan posisinya sebagai bahan kapsul utama karena berbagai sumbernya, sifat fisik dan kimia yang stabil, dan kinerja pemrosesan yang sangat baik. Dengan meningkatnya preferensi orang untuk kapsul, kapsul berongga lebih banyak digunakan di bidang makanan, obat -obatan, dan produk perawatan kesehatan.
Namun, terjadinya dan penyebaran penyakit sapi gila dan penyakit kaki-dan-mulut telah menimbulkan kekhawatiran tentang produk yang diturunkan oleh hewan. Bahan baku yang paling umum digunakan untuk gelatin adalah tulang sapi dan babi dan kulit, dan risikonya secara bertahap menarik perhatian orang. Untuk mengurangi risiko keselamatan bahan baku kapsul kosong, para ahli dalam industri terus meneliti dan mengembangkan bahan kapsul yang diturunkan dari tanaman yang sesuai.
Selain itu, ketika variasi kapsul meningkat, keragaman isinya secara bertahap membuat orang menyadari bahwa kapsul berongga gelatin memiliki masalah kompatibilitas dengan beberapa konten dengan sifat khusus. Misalnya, konten yang mengandung kelompok aldehida atau bereaksi untuk membentuk kelompok aldehida dalam kondisi tertentu dapat menyebabkan ikatan silang gelatin; Konten yang sangat mengurangi dapat mengalami reaksi Maillard (reaksi Mailard) dengan reaksi gelatin); Kandungan higroskopis akan menyebabkan cangkang kapsul gelatin kehilangan air dan kehilangan ketangguhan aslinya. Masalah stabilitas yang disebutkan di atas dari kapsul berongga gelatin telah lebih menarik perhatian pada pengembangan bahan kapsul baru.
Banyak upaya telah dilakukan. Nomor aplikasi literatur paten Cina 200810061238.x diterapkan untuk penggunaan natrium selulosa sulfat sebagai bahan kapsul utama; 200510013285.3 diterapkan untuk penggunaan komposisi pati atau pati sebagai bahan kapsul utama; Wang GM [1] melaporkan pembuatan kapsul bahan baku kapsul kitosan; Xiaoju Zhang et al [2] melaporkan bahwa protein KONJAC-SOYBEAN adalah bahan kapsul utama. Tentu saja, yang paling banyak dipelajari adalah bahan selulosa. Di antara mereka, kapsul berongga yang terbuat dari hidroksipropil metil selulosa (HPMC) telah diproduksi secara massal.
HPMC banyak digunakan di bidang makanan dan kedokteran, dan merupakan eksipien farmasi yang umum digunakan, yang dicatat dalam pharmacopoeias dari berbagai negara; FDA dan Uni Eropa telah menyetujui HPMC sebagai aditif makanan langsung atau tidak langsung; GRAS dicatat sebagai zat yang aman, No. GRN 000213; Termasuk dalam database JECFA, INS No.464, tidak membatasi dosis harian maksimum HPMC; Pada tahun 1997, Kementerian Kesehatan Tiongkok menyetujuinya sebagai aditif makanan dan pengental (No. 20), cocok untuk semua jenis makanan, menurut produksi perlu ditambahkan [2-9]. Karena perbedaan properti dengan gelatin, resep kapsul kosong HPMC lebih rumit, dan beberapa agen pembantu perlu ditambahkan, seperti Acacia, Carrageenan (Gum Rumput laut), pati, dll.
HPMC Hollow Capsule adalah produk dengan konsep alami. Proses material dan produksinya diakui oleh Yudaisme, Islam dan asosiasi vegetarian. Ini dapat memenuhi kebutuhan orang dengan berbagai agama dan kebiasaan diet, dan memiliki tingkat penerimaan yang tinggi. Selain itu, kapsul berongga HPMC juga memiliki sifat unik berikut:
Kadar air rendah - sekitar 60% lebih rendah dari kapsul kosong gelatin
Kadar air kapsul berongga gelatin umumnya 12,5%-17,5%. Suhu dan kelembaban lingkungan harus dikontrol dalam kisaran yang sesuai selama produksi, transportasi, penggunaan dan penyimpanan kapsul kosong. Suhu yang sesuai adalah 15-25 ° C dan kelembaban relatif adalah 35%-65%, sehingga kinerja produk dapat dipertahankan untuk waktu yang lama. Kadar air film HPMC sangat rendah, umumnya 4%-5%, yang sekitar 60%lebih rendah dari kapsul berlubang gelatin. Pertukaran air dengan lingkungan selama penyimpanan jangka panjang akan meningkatkan kadar air kapsul kosong HPMC dalam kemasan yang ditentukan, tetapi tidak akan melebihi 9% dalam 5 tahun.
Waktu posting: Jun-07-2023